カシス
視力回復に効果があるとされ、ブルーベリーと並んで最近注目されている食物がカシスです。カシスには目の網膜にあるアントシアニンを多く含んでいるとされ、ロドプシンという色素体の再合成を促進する働きがあります。ブルーベリーを上回るアントシアニンの含有量と、カシスに含まれるアントシアニンの中でもデルフィニジンー３－リチノシド（Ｄ３Ｒ）とシアニジン－３－泣`ノシド（Ｃ３Ｒ）はブルーベリーにはない種類であることなどから視力回復を願う人々から大変注目されています。デルフィニジンー３－リチノシドは、抹消血管の血流改善作用があり、毛様体筋の緊張を緩和させる効果があるとされています。疲れ目や視力低下、視力回復に大変効果を発揮するものです。カシスは、欧州からアジアの寒冷地で生息するベリーの王様とも言われています。日本では、ジャムやジュースなどに加工されることが多いようですが、効果は変わりません。